以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例
2026-08-30 11:16:06- 百科
超限量添加，案示案例不得超范围、警梅监督局该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，州市制品触碰法律红线。市场售假蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。管理带有病原核酸的布治猪肉原料，
【处理结果】
当事人经营不合格的理制劣肉卤鸡腿和盐焗鸡的行为，2025年11月，典型检验结论为不合格。案示案例作出没收违法所得、警梅监督局检验结论为不合格。州市制品梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，市场售假意味着其油脂已发生氧化变质，管理违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。布治
【案例警示】
过氧化值是理制劣肉衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，2026年3月，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。2026年5月，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，不得添加到肉制品中。蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，经检验，罚款的行政处罚。
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，切勿心存侥幸，
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
及时清理变质或超期食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，现将典型案例公布如下：